На перекрестке чешской истории
Кафе «Славия» в здании дворца Лажанских, построенном графом Прокопом Лажанским в стиле неоренессанс, появилось в 1884 году, уже после пожара в Национальном театре, но из окон этого дворца, где снимал квартиру Бедржих Сметана и располагалась школа танцев, можно было наблюдать церемонию закладки первого камня в основание театра. В названии кафе отразилось увлечение идеями панславизма, связанное с подъемом чешского национального самосознания.
Вдохновение в «Славии», расположенной на углу Национального проспекта и набережной Сметаны, искал автор «Инженера человеческих душ» и «Бас-саксофона» Йозеф Шкворецкий. В этом здании после 1968 года встречались диссиденты.
Сохранилось здесь любимое место Вацлава Гавела, одного из завсегдатаев «Славии» еще в ту пору, когда предположение о том, что он может стать президентом страны, окружающие сочли бы не более чем шуткой. Гавел любил сидеть в самом конце зала, за столиком, откуда открывается вид на Влтаву и Пражский Град. Его привычное кресло стояло рядом с известной картиной Виктора Оливы «Любитель абсента», которая после реконструкции кафе заняла место полотна «Славия — мать славян». Здесь обычно сидели курящие посетители, к числу которых принадлежал и Гавел. Сейчас над этим креслом висит его фотография.
Когда ожидалось какое-то важное событие, посетителям «Славии» предоставляли в аренду места у окон. Например, 21 сентября 1937 года многие пражане именно отсюда наблюдали за похоронной процессией. Первого главу Чехословацкой республики Томаша Гаррига Масарика, «президента-освободителя», хоронили через неделю после смерти. Траурное шествие медленно двигалось от Пражского Града в направлении Главного вокзала. Посетители прильнули к окнам кафе. Этот исторический момент тоже был запечатлен на фотографии.
Сегодняшние гости «Славии»
Сегодня над кафе витают новаторские идеи молодых режиссеров и серьезных ученых: этажом выше «Славии» после Второй мировой войны расположился Факультет кинематографии и телевидения Академии искусств, а в непосредственном соседстве с правой стороны — Академия наук. Ученые в кафе захаживают нередко, как и преподаватели Академии искусств, а студенты обычно посещают собственный клуб в этом же здании.
Как рассказала менеджер кафе-ресторана Зузана Матейкова, сегодняшний состав посетителей в чем-то близок прежнему — сюда приходят режиссеры и актеры. Однако чаще среди гостей можно встретить политиков, а также иностранных туристов, которые интересуются историей этого заведения или просто хотят насладиться прекрасным видом из окон.
Абсент: «кокетство с Парижем»
У некоторых гостей «Славия» ассоциируется с абсентом, и не только потому, что с картины Оливы посетителей кафе окидывает хмельным взором любитель этого напитка. Меню предваряет стихотворение Ярослава Сейферта, посвященное «Славии». Его можно прочитать на чешском, английском и французском языках.
«Сейферт в своих стихах описывает, что, выпив абсента, он видит не Влтаву и холм Петршин, а Сену и Эйфелеву башню. Aбсент неразрывно связан с нашим кафе-рестораном — его здесь пили с самого открытия заведения. Раньше напиток употребляли в чистом виде, а сейчас предпочитают добавлять в кофе, хотя по-прежнему встречаются посетители, которые хотят распробовать его чистый вкус. Мы предупреждаем наших гостей, что это не тот напиток, который можно пить рюмку за рюмкой в течение всего вечера», — говорит Зузана Матейкова.
В своих мемуарах Ярослав Сейферт оставил зарисовку «У окна кафе „Славия“», в которой вспоминает своих выдающихся современников: за окнами кафе проходят братья Чапеки, Карел Тейге, художники Вацлав Шпала и Ян Зрзавы. «Там мы сиживали у окна, выходящего на набережную, попивая абсент. Это было небольшим кокетством с Парижем и ничем более».
Кондитерская классика: «веночки» и «гробики»
Остались ли в меню десерты, которыми могли лакомиться завсегдатаи прошлого, например, братья Чапеки или знаменитые актеры «Освобожденного театра» Верих и Восковец, фотография которых встречает гостей прямо у входа в кафе?
«Конечно, — отвечает Зузана Матейкова. — Мы предлагаем практически такие же пышки — раз или два в неделю, а также классику: „веночки“ (věnečky) из заварного теста с кремом и „гробики“ (rakvičky) со взбитыми сливками».
Живую музыку в «Славии» можно услышать ежедневно с 17:00 до 23:00, исполняются фортепианные импровизации на темы популярных произведений, в том числе прошлого века. «Пианисты меняются, однако один из музыкантов работает в „Славии“ вот уже тридцать лет, — рассказывает Зузана Матейкова. — Здесь звучит музыка из старых чешских фильмов и мелодии зарубежных авторов. Это музыкальный фон, который помогает прочувствовать атмосферу неповторимого места, не мешая беседе посетителей за ужином или бокалом вина».
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Первый номер журнала "Русское слово" за 2024 год
Первый номер журнала "Русское слово" за 2024 год
теги: новости, 2024
Первый номер журнала "Русское слово" сверстан и отправлен для печати в типографию. В ближайшие дни выйдет в тираж и будет отправлен подписчикам. Журнал также можно приобрести в редакции....